Ambrosioides Dysphania

Epazote
Classificação científica
Reino:	Plantae
(Sem classificação):	Angiospermas
(Sem classificação):	Eudicotiledóneas
(Sem classificação):	Eudicots centrais
Ordem:	Caryophyllales
Família:	Amaranthaceae
Subfamília:	Chenopodioideae
Tribo:	Dysphanieae
Género:	Dysphania
Espécie:	D. ambrosioides
Nome binomial
Ambrosioides Dysphania ( L. ) Mosyakin & Clemants
Sinônimos
Chenopodium ambrosioides, ambrosiodes Chenopodium

Ambrosioides Dysphania - MHNT

Epazote, wormseed, chá do jesuíta, chá mexicana, paico ou Herba Sancti Mariae (ambrosioides Dysphania, anteriormente Chenopodium ambrosioides) é uma erva nativa da América Central , América do Sul , e no sul do México .

Crescimento

É um anual ou de curta duração planta perene, que cresce a 1,2 m de altura, irregularmente ramificado, com oblong- lanceolado folhas até 12 cm de comprimento. As flores são pequenas e verde, produzido em uma ramificado panícula no vértice do caule.

Bem como nas suas áreas nativas, é cultivada em água morna temperada para subtropical áreas de Europa eo Estados Unidos ( Missouri, Nova Inglaterra, Leste dos Estados Unidos), por vezes, tornando-se um invasor de plantas daninhas .

Etimologia

O nome espanhol comum, epazote (às vezes soletrado e pronunciado ipasote ou ypasote), é derivado do Nahuatl : epazōtl (pronuncia- [Epasoːt͡ɬ]).

Uso

Na culinária

Epazote é usado como um folha vegetal, uma e uma erva tisana por seu sabor pungente. Bruto, que tem, de um medicamento pungência resinoso, semelhante ao anis, erva-doce , ou mesmo estragão , mas mais forte. Fragrância de Epazote é forte, mas difícil de descrever. Uma analogia comum é a aguarrás ou creosote. Ele também tem sido comparado a citrus , salgados, ou hortelã .

Embora seja tradicionalmente utilizado com feijão preto para o sabor e sua Propriedades carminativas, ele também é usado às vezes para dar sabor outros pratos tradicionais mexicanos bem: ele pode ser usado para temporada quesadillas e sopes (especialmente os que contêm huitlacoche), sopas, toupeira de olla, tamales com queijo e chile, chilaquiles, ovos e batatas e enchiladas.

Usos medicinais

Epazote é comumente acreditado para prevenir flatulência causada pela ingestão de feijão e, portanto, é usado para temperar-los. É também utilizado no tratamento de amenorréia, dismenorréia, malária , coréia, histeria, catarro, e asma .

Embora seja utilizado como uma erva anti-cancro, e alguns dos seus constituintes químicos foram mostrados no laboratório para afectar certas linhas de células de cancro, também tem sido relatado como sendo altamente cancerígenos em ratos. Um grupo nigeriano, no entanto, concluiu em 2007 que não é nem mutagênico nem citotóxica.

Óleo de Chenopodium é derivado a partir desta planta. É anti-helmíntico, isto é, que mata vermes intestinais, e foi uma vez listados para essa utilização na US Pharmacopeia. Ele também é citado como um antiespasmódico e abortivo.

Epazote óleo essencial contém ascaridole (até 70%), limoneno, p-cimeno, e pequenas quantidades de outros numerosos monoterpenos e derivados (monoterpeno α-pineno, mirceno, terpinene, timol, cânfora e trans-isocarveol). Ascaridole (1,4-PERÓXIDO-p-Menth-2-eno) é um constituinte bastante raro de especiarias; outra planta devido muito do seu carácter a esta monoterpene é peróxido boldo. Ascaridole é tóxico e tem um sabor picante, não muito agradável; em forma pura, é um explosivo sensível ao choque. Alegadamente, o conteúdo ascaridole é menor em epazote de México do que em epazote crescido na Europa ou na Ásia.

Uso agrícola

Os óleos essenciais de Epazote conter Compostos de terpeno, alguns dos quais têm capacidades naturais de pesticidas. A empresa AgraQuest Inc. de Davis, Califórnia, sinteticamente fabrica uma mistura de compostos idênticos para uso em seus produtos pesticida agrícola Requiem. Ele não está licenciada para uso residencial.

Companion planta

Epazote não só contém compostos de terpeno, também oferece proteção parcial para plantas próximas simplesmente mascarando seu perfume para alguns insetos, tornando-se uma útil planta companheiro. Suas pequenas flores também podem atrair algumas vespas predadoras e moscas.